狗狗的肉怎么做的？
最近家里养的柴犬宝宝，快一岁了 天天吃狗粮，特别馋人 不过也胖了不少，我给他做过几次鸡胸肉 我自己喜欢吃鸡皮 所以每次都把鸡胸肉上的皮给他去掉了 一小块鸡胸肉可以分好几次做 因为每次都要切一下，比较费时间
1.首先准备一个新鲜的鸡胸肉 最好是从超市买回来切好的 这样比较省事 然后准备几个大料 花椒 大料 陈皮 小茴香 白芷 香叶
2.将鸡肉冷水下锅 放入准备好的调料和葱段 料酒去腥 水开后煮5分钟左右捞出备用
3.锅中加入植物油 将焯水的鸡肉放入锅中煸炒至水分炒干 然后放入葱姜末继续翻炒 炒至微微发黄即可出锅放凉 接下来就可以做鸡肉了
4.取一个保鲜盒 将放凉的鸡肉切成小块 倒入适量的生抽 老抽和蚝油搅拌均匀 然后放入切碎的洋葱和蒜末 在倒入半碗清水盖上盖子摇均匀 放在冰箱中腌制6个小时以上 如果天气热的话可以放在冰箱里冷藏
5.6小时以后将腌制好的鸡肉取出 倒入少许淀粉拌匀（注意不要太稀） 然后在倒扣在一个盘子上 蒸锅上汽后改中火蒸一个小时左右 蒸好后取出晾凉 切成小丁就可以吃了 这个鸡肉的口感很好 不油不腻
另外我还做过一次牛肉馅 也是很好吃的 就是太费时间了
1.准备一块新鲜的牛腱子肉 清洗干净之后沥干多余的水分 切成稍微厚一点的大块 放入盆中加两勺盐抓拌均匀 静置半小时备用
2.准备一个砂锅 倒入食用油 冷油下入牛腱子肉 中小火慢慢煎炒 煎至表面微黄 翻面继续煎另一面 再淋入少许白酒去腥增香 接着放入姜片和八角 继续小火慢煎出香味
3.等牛腱子肉炒至两面焦黄时 倒入足量清水没过食材 加入适量冰糖和生抽老抽 大火煮开转小火炖90分钟
4.90分钟后锅内剩下少量的汤汁 但肉质已经非常软烂了 盛出适量肉馅放到盆中 加入姜末和葱花 然后用筷子快速搅拌至肉馅上劲 有弹性即可 接下来我们开始做牛肉馅饼吧！ 面粉中加入酵母粉 用温水和面 揉成光滑的面团 发酵至两倍大小
5.发酵期间我们来处理下馅料 牛腱子肉先捞出大块的 切成自己喜欢的形状 再剁成肉末 装入碗中
6.在肉末中依次加入葱花、五香粉、白糖、盐、生抽、老抽、蚝油、香油和鸡精调味 然后顺着一个方向搅拌至上劲 使肉馅变得有粘性就可以了
7.发酵好的面团不要直接揉匀 而是搓成长条再切成若干个面剂 然后把每个面剂按扁 擀成中间厚四周薄的面皮 包入适量的馅料
8.收口处捏紧整理成圆形 然后按压成一个圆饼状 全部做好后盖上保鲜膜醒发20分钟左右
9.平底锅中刷一层底油 用筷子夹起一个生坯放进来 中火烙制 一面定型变色就翻面 直到两面都呈金黄色即可装盘食用