猫咪有必要吃牛磺酸么？
谢邀 牛磺酸（Taurine），又名牛胆素、牛胆胺，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在动物机体中作为活性成分存在。最初从牛胆液中发现，故而得名；1970年由美国FDA认证为食品添加剂。现在已广泛用于治疗和预防多种疾病。 目前的研究表明，牛磺酸的作用广泛，可能涉及神经系统、心血管系统、免疫系统以及代谢调控等众多方面[2]，而它最重要的药理作用可能是抗氧化作用和对细胞的保护。
1. 抗氧化作用 牛磺酸本身是一个很强的抗氧化物，通过减少兴奋性神经递质的产生，抑制神经元中的Na+/K+-ATP酶从而调节细胞内信号转导，达到抗氧化效果。还可以通过直接清除自由基，增加机体对氧化损伤的耐受能力，降低氧化应激反应，起到保护作用。
2. 对细胞的保护 有试验证明，当细胞受到谷胱甘肽耗竭、高浓度葡萄糖及尿酸刺激时，添加牛磺酸可以明显提高细胞的存活率，说明牛磺酸对于细胞是有保护作用。 还有研究发现，牛磺酸可以缓解急性糖尿病引起的视网膜病变，改善局部血液供应，保护视神经，其机制可能在于调节Ca2+水平，减少活性氧族的产生，继而保护糖代谢过程中重要的酶—胰岛β细胞。
3. 其他研究还发现，牛磺酸能够抗炎症、抗动脉粥样硬化、降血糖、降血脂、抗菌、抗病毒等，可见其在生理功能和药物研究中都有着非常重要的意义 。 但需要注意的是，人体自身能合成牛磺酸，且肠道细菌也能合成部分牛磺酸，因此并非必须从食物中摄取该物质。目前也没有发现过量摄入牛磺酸对人体产生的毒副作用。
不过，由于牛磺酸是含硫氨基酸，因此在高温烹调的过程中比较容易降解流失。由于牛肉、羊肉等红肉中含有较多饱和脂肪酸，如果制作过程缺少控制，也容易形成有害脂质自由基。 所以，为保证膳食中牛磺酸的摄入量，除了注意饮食均衡外，还应该尽量减少高温油炸食品的摄入。 参考文章：
1.牛磺酸的生物学功能及其药理作用研究进展_陈丽珠 张云志 中国药科大学
2.丁伟锋 刘文婷 杨海珍 陈浩忠.牛磺酸的药理作用研究进展[J].中国药物滥用防治杂志，2008(05)：299-304.