金毛可以人吃的鸡肉吗？
不可以，为什么这么说呢？ 首先我们要知道两个概念，一个是营养需要的概念，另一个是毒性的概念。我们这里所说的“可以吃”，其实是建立在营养需要的基础上的，什么东西对动物有害、有什么东西对动物有毒，这都是在讨论营养的需要问题，所谓“吃”也是指合理营养的范畴之内。 而“不可以吃”则是指对动物有毒性，哪怕你给一点它也会中毒，或者对消化有负担，本来能吸收的营养物质变成了有害物质。 所以，根据我们的常识来判定什么能吃、什么不能吃就容易多了。只要记住一条准则：对人体无害、对消化没有负担的都可以吃（注意不是大量吃）；对人类有毒或者有碍健康的都必须禁止食用。 接下来我们分别来看看鸡胸肉和火腿肠的成分是什么。
首先来说鸡胸肉。常见的鸡胸肉一般分为白煮鸡胸肉和风干/烤鸡胸肉。我们这里讨论的是白煮鸡胸肉。 我们来看下鸡胸肉的成分表： 从蛋白质的成分上来看，鸡胸肉属于优质蛋白，这是毫无疑问的。但是！从营养成分表中可以看出，虽然含有一定量的碳水化合物，但是此碳水化合物非我们平常所理解的淀粉类碳水化合物，而是蛋白糖类的复合碳水化合物，这种碳水化合物的特点是没有甜味，添加到食物中很难被人直接察觉。
我们常说“多吃主食”中的“主食”通常就是指富含淀粉的碳水化合物，比如米饭、馒头等。然而实际上，真正具有营养价值的主食应该是富含蛋白糖类碳水化合物的杂粮。比如燕麦中含有蛋白质糖类碳水化合物的燕麦多糖就非常有营养价值。 回到正题，由于蛋白糖类碳水化合物很难被人体直接消化吸收，因此摄入体内后需要在酶的作用下转化为麦芽糖、葡萄糖等单糖才能被人体吸收利用。
而正是这种蛋白糖类碳水化合物在人体内不断发酵的过程造成了胃肠功能的负担。还有研究表明，当人们在服用抗生素时，抗生素可能会破坏肠道菌群平衡，而肠道菌群失衡又会加重胃肠功能负担。如果本身胃肠道就存在一些健康问题，那么再摄入高浓度的蛋白糖类化合物就会加剧病情。 所以，尽管鸡胸肉含有大量的蛋白质，但是如果有以下症状，那就最好不要吃了——
1. 有胃溃疡病史，目前仍在疼痛、反酸、烧心反复发作。
2. 有慢性胃炎或慢性胃消化不良，经常感觉胃部隐痛、嘈杂、饱胀。
再来看看火腿肠的成分。同样是白煮的火腿肠其营养价值比白煮的鸡胸肉还要再低一些。 因为除了肉类以外，火腿肠的主要成分为淀粉和水，而蛋白质含量并没有很高。
看到这里有人会问了，既然高蛋白的鸡胸肉都不能吃，那这个含脂肪量14%的火腿肠更不吃了吧？ 其实也不是这么绝对，因为不管是鸡胸肉还是火腿肠，其中的蛋白质和脂肪都属于完全蛋白质和脂肪酸，在人体内消化吸收时会相互竞争，也就是说，如果吃进去了完全蛋白质，那么体内就无法吸收脂质了。只要不过量，荤腥还是能吃到嘴里的。 只是要注意的是，无论是鸡胸肉还是火腿肠都含有较多钠离子，因此患有高血压、心脏病等疾病的人群还是要严格控制好量。