鸡蛋保存2个月还能吃吗？
可以吃，我做过实验。 鸡蛋买回来用保鲜膜包裹好，放到冰箱冷冻室里冷冻起来，大概可以放100天左右，没有变质，拿出来用水冲一下就干净了，蒸着吃完全可以。 我也试过放在冷藏室里，大约5天之后有变的味道，应该是细菌等在繁殖所致，不能吃了。 不过要说明一点，我的冰箱在冷藏室里有一个温度显示，大概是3-6度左右，不知道是不是这个温度影响了卵黄的成熟期，导致不能吃了。 所以如果是家里用的冰箱，没有精确控温的能力，个人建议是不要放太久，以免变质。
网上有一些关于鸡蛋保鲜的方法，比如把鸡蛋大的一端朝下放入罐子里，上面覆盖一层凉水，就可以让鸡蛋保持新鲜。其实这个方法是用低温来抑制微生物的生长，使鸡蛋保持新鲜，原理上说的过去。 但实际上并不是这样，我之前用罐头瓶子装上冷水和鸡蛋，放到冷柜里，过了半年再取出，还是有了变化，只是味道没那么重了。如果是在夏天，估计很快就坏了。所以这种方法并不能保证100%不变质。
我个人经验是，如果在冰箱里储存的鸡蛋有异味或者表面发黏、颜色异常等，一定不要食用！ 因为已经有细菌进入人体的可能，这时候无论有没有吃完，请一律扔掉！ 另外提醒一下，有的朋友可能觉得煮熟了再吃就可以杀死细菌，其实细菌的死亡率只有百分之几，并没有完全杀菌，所以还是要注意别吃到变质的鸡蛋哦~