宠物兔能下兔子吗?
关于能不能吃兔子肉的问题,有的人说只要不吃自己养的就没有问题,但是吃宠物兔是不是也可以呢?下面来听听专家是怎么说的。
专家认为,按照中国人的饮食习惯和保健需要吃兔子肉是可以的,但要吃出健康需要注重两点:一是尽量不要吃熏烤后的兔肉,因为熏烤后的兔肉会造成大量氨基酸、蛋白质的破坏,不利于吸收;二是不要吃煎炸后的兔肉,因为兔肉本身含有动物胶,经过高温煎炸后会凝固成分,经常食用可增加胆结石等癌病的发生,所以炖煮更好。
吃兔肉时要注意以下几点:
(1)不要吃疯人病、鼠疫、狂犬病、鹅口疮等传染源提供的兔肉。
(2)不要吃被化学药品污染过的兔肉。
(3)处理兔肉要用自来水冲洗一下,然后用盐水或苏打水浸泡。
(4)烹调时要氽烫,高温烹调时还会产生一些多氯酚类等物质,所以为了让兔肉中的有害成分最大程度溶出,必须高温烹调。
(5)吃兔肉时最好不要饮茶,因为兔子肉性味甘寒酸冷,而茶叶的含量单宁酸,收敛性很强,食后排泻速度加快,可引起便秘,增加了食道液的浓度,极易形成胃型和食道型溃疡。
吃兔肉的好处有哪些:
(1) 可强身健体;
(2) 可健脑;兔肉含有维生素C和氨基酸,对人体血小板有益,可防止血栓形成;
(3) 清汤兔肉;该菜突出鲜味,口感细嫩;
(4) 兔肉银耳羹;该菜是补虚佳品,适用于气血不足,伴有消瘦、乏力、耳鸣、心悸、眼花等症;
(5) 红烧乌骨兔;该菜烹调方法特殊,咸鲜味中含甜,兔肉酥香醇厚;
(6) 干锅鱼香兔;该菜味厚汁浓,醇香可口,鱼肉香味浓郁,微辣味中带甜;
(7) 锅烧东古兔;该菜猪骨汤打底,汤白味鲜,口感丰富;
(8) 清蒸菊花兔;该菜形象逼真,荤素皆宜,味咸鲜,有清肺寒、补虚止咳的作用,适用于疾病康复期的癌症患者。